店舗情報|パン工房　ログ

2007年兵庫県神戸市北区淡河町にパン工房ログを開業しました。
自家製の天然酵母を使い、地元や多くの方に天然酵母パンの美味しさを知って頂けるよう、父親とパンを作り始めました。
さらに、天然酵母のパンは、素材が本来持つ旨味がはっきり現れるのだと云うことに気づきました。
そうして天然酵母への探求が始まりました。

これまでパン作りで積み上げてきた技術と智識を活かし、パンの新しい境地を目指そうと日々奮闘しています。

「いまここでパン工房ログにしかつくれないパンとパンスイーツ」
を目標に、原材料のみならず、パンを通したコミュニケーションのやさしい場
平和な食のある風景を描いていければと考えています。

杉浦　勳